Végé-pâté
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 50 minutes
Végétalien
Produits en vente:
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Graines de tournesol bio
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Graines de citrouille bio
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Graines de sésame bio
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Farine de blé entier bio
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Farine de blé intégrale bio
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Levure alimentaire
Ingrédients:
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¾ tasse de graines de tournesol
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½ tasse de grains de citrouille
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¼ tasse de graines de sésame
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1 oignon
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1 gousse d’ail
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2 carottes, pelées, crues
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1 pomme de terre, pelée, crue
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½ tasse de farine de blé entier (ou intégrale)
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½ tasse de levure alimentaire
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¼ tasse d’huile d’olive
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1 tasse de bouillon de légumes
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Le jus de ½ citron
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3 c. à soupe de sauce soya/tamari
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1 c. à thé de thym séché
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1 c. à thé de basilic séché
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1 c. à thé de cumin
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Sel et poivre au goût
Méthode:
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Préchauffer le four à 350°F.
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Dans un moulin à café ou à l’aide d’un robot culinaire, réduire les graines en poudre. Réserver dans un grand bol.
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Dans le robot culinaire, broyer les légumes et l'ail. Ajouter cette préparation aux graines réduites ainsi que tout le reste des ingrédients. Bien mélanger.
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Verser le mélange dans un plat carré de type Pyrex tapissé d'un papier parchemin. Enfourner 50 minutes. Se déguste chaud ou froid.
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Astuces:
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Betteraves: Ajouter 2 betteraves à l’étape 4 pour obtenir un végé-pâté plus coloré
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Champignons : Ajouter 200g de champignons à l’étape 4 et quelques tranches de champignons sur le dessus en garniture
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Autres : kale et poivrons font aussi de très bons compléments à votre végé-pâté autant au niveau de la valeur nutritive que du goût.