top of page

Soupe vide-frigo

aux lentilles

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 60 minutes

Donne 6 à 8 portions​

​

Végétalien

Produits en vente:

  • Lentilles (rouges et françaises) bio

  • Levure nutritionnelle

Ingrédients:
  • 1 oignon jaune, en dés

  • 2 gousses d’ail, hachées finement

  • ½ tasse de lentilles au choix (rouges, françaises…)

  • ½ tasse de grains au choix (sarrasin, quinoa, millet…)

  • 2 tasses de légumes en dés (carottes, courgettes, poivrons, céleri, champignons…)

  • 1 boîte de bouillon de légumes ou de poulet (900 mL)

  • 1 conserve de tomates en dés (796 mL)

  • 1 c. à soupe de persil séché

  • 1 c. thé de sel

  • 2 c. à thé d’assaisonnement à chili

  • ¼ tasse de levure nutritionnelle

  • 1 c. à soupe d’huile végétale

Méthode:
  1. Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile pendant 4-5 minutes.

  2. Ajouter les légumes, les lentilles, les grains et le bouillon.

  3. Porter à ébullition, et cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

  4. Ajouter le reste des ingrédients.

  5. Cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.

  6. Cette soupe est assez consistante, ajouter du bouillon ou de l’eau si désiré.

bottom of page