Ces fruits séchés sont riches en fibres alimentaires et en vitamine C. Les glucides des raisins secs sont très efficaces pour soutenir l’énergie avant et pendant le sport. Les raisins Thompson poussent sur une vigne, où le soleil les sèche naturellement. Ils sont sucrés, sans pépins, ont une couleur sombre et une chair épaisse. Ils se marient bien à beaucoup de plats : pains, biscuits, couscous, tajines, etc. Ils peuvent se conserver plusieurs mois dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière et de la chaleur.