Granola maison

Ingrédients:

• ¼ tasse de miel

• 2 blancs d’œufs (optionnels, rendent le granola plus croquant)

• 1 c. à thé d’extrait de vanille

• 2 tasses de flocons d’avoine

• 1 c. à soupe de graines de chia

• ½ tasse de noix ou graines (cajous, amandes, graines de citrouille ou de tournesol...)

• ¼ tasse de fruits séchés (canneberges, dattes, figues, abricots, raisins...)

• ½ tasse de sarrasin blanc

• ¼ de tasse de sucre de canne

• 2 c. à thé de cannelle moulue

• 2 c. à soupe d’huile de canola

• 1 pincée de sel

Méthode:

1. Préchauffer le four à 300 °F

2. Dans un bol, mélanger le miel, les blancs d’œufs et l’extrait de vanille. Réserver.

3. Dans un grand bol, mélanger tous les autres ingrédients

4. Ajouter les ingrédients liquides et bien incorporer

5. Étendre le mélange uniformément sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin

6. Cuire pendant 35 à 40 minutes en remuant toutes les 10 minutes

7. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur dans un contenant hermétique